怎樣做茄子好吃又簡單

1、蒜切成末，紅辣椒切成丁備用。

2、茄子洗乾淨，去掉蒂，如果不長就不用切成兩半。

3、鍋內加冷水，把茄子放入鍋內蒸10分鐘左右。

4、蒸至茄子變軟，取出。

5、取出後，用刀劃開茄子，把茄子裡面的肉用刀或者筷子劃開。

6、鍋裡放油，把蒜和紅辣椒放入鍋中爆香。開始調味，加入醬油，蠔油，鹽，蕃茄醬，雞精，適量白糖提鮮。可以適量的放點水，留汁。

7、調味汁，做好後，再把它澆在茄子上面。這樣蒸茄子就做好了。