鮮肉湯圓是哪裡的小吃

鮮肉湯圓是上海及華東人民喜聞樂見的傳統食物。

鮮肉湯圓味道鮮美，皮薄肉多，深受人們喜歡。製作鮮肉湯圓的糯米經過熬煮豚燉薈燜法制作而成，糯米要浸泡透磨出來的米漿才細勻，浸泡的糯米將酸味洗淨，在剁豬肉時加入少量清水，使水慢慢浸入豬肉，然後將剁好的肉包入湯圓，進行燒煮。

肉湯圓起源於宋朝，是中國的代表小吃之一，歷史悠久。因為用糯米做的湯圓會在鍋中又沉又浮。所以最早叫“浮元子”後來別的地區將名字改為“元宵。”在正月十五的元宵節，家家戶戶都會準備湯圓，在這一天吃湯圓，寓意全家人團團圓圓，和睦幸福。