楊梅可以做成什麼零食

楊梅可以製作成楊梅乾，製作方法是：把楊梅洗乾淨，然後放入鍋中煮，往鍋裡放入黃冰糖，再加入檸檬，煮好後撈出，等涼了再放入烤箱裡面烤乾即可。

楊梅是夏季的一種新鮮時令鮮果，味道酸甜可口，讓人十分的開胃，這種水果受到了很多人的歡迎，但是楊梅的保鮮期並不長，究竟楊梅可以做成什麼零食呢？下面讓我們一起去了解吧。

楊梅要挑選新鮮的，個頭要均勻，做楊梅乾的楊梅適合大顆的、肉厚實一點的楊梅，這樣做出來的楊梅乾口感才好。

把楊梅洗淨之後，放入鹽水裡浸泡大約10分鐘，浸泡好的楊梅再用清水沖洗一遍，瀝乾水後備用。

接著往鍋裡放入黃冰糖，再加入小半碗水，清水量可多可少，喜歡喝楊梅汁的可加多一點水，水的用量沒過楊梅就可以了，再用大火煮到冰糖完全融化。

然後再放入楊梅，用大火煮開，煮的時候可以加入一點鹽，加鹽目的是綜合一下甜度，吃起來口感更好。

然後轉中火熬煮，煮至楊梅汁出來後，再繼續用中火煮至楊梅瘦一圈。煮的時候可以用筷子輕輕翻動，防止粘鍋底。

把煮好的楊梅汁倒入碗裡，可以兌水喝或者做冰棒。

這時轉小火煮，然後擠入半個檸檬汁，加檸檬能夠去除楊梅澀口的味道，還可以儲存更長的時間。

開始收汁，這一步特別需要注意的是，用鏟翻動時動作要輕柔，如果用力過猛，楊梅肉很容易鬆散碎掉。

楊梅乾收汁以後，放到乾果機的烤架上，調到70度烘乾，大概需要3個小時以上的時間。時間根據自己喜歡的溼度來調整，如果需要儲存久一點時間，就要烘乾一些，喜歡溼一點的口感，時間可以短一些，可以根據實際情況來調整。

楊梅乾做好後取出晾涼，然後裝入盤子裡或裝入保鮮袋中進行密封冷藏儲存。

吃的時候可以加點蜂蜜或白糖拌著吃。