貝貝南瓜皮可以吃嗎？

貝貝南瓜皮可以吃嗎？的答案是：可以

貝貝南瓜的皮是可以吃的，清洗乾淨後直接切成片或者塊狀炒著吃或者蒸煮食用都可以。貝貝南瓜是葫蘆科、南瓜屬植物南瓜的一個栽培品種。一年蔓生草本植物，莖、枝稍粗壯，植株長勢較強，易產生側枝，早熟，連續開花結果能力強，且坐果率較高，單株可以結5-8個果實；果實性狀奇特，單果質量一般為200-500克，小巧玲瓏；種子多數，扁平，光滑。

貝貝南瓜於1998年在日本育成，後被引入中國，在中國各地均有種植（南方的栽培面積較大，而北方栽培面積較少）。植株抗病蟲害性較強，耐寒，栽培管理較為簡單。緩苗期間白天適宜溫度為25-32℃，夜間的適宜溫度為20℃左右，最低溫度不低於10℃；緩苗後降低溫度，白天適宜溫度為25℃左右，夜間12-15℃；結瓜期白天適宜溫度為28℃左右，夜間15℃以上。

貝貝南瓜含水量較低，非還原糖和澱粉含量高，纖維較少，蛋白質、維生素A、C含量高，營養價值很高。果實內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。貝貝南瓜因口感與板栗相似，又被稱為板栗南瓜，皮薄細嫩，軟糯香甜。

將貝貝南瓜洗淨後不需要去皮，直接放入蒸鍋中一般蒸制10-15分鐘後便可以出鍋食用。貝貝南瓜除了瓜蒂和瓜瓤的部分不可以吃之外其他位置都可以食用，特別靠近瓜瓤的部分果肉的味道與紅薯很相似，是營養價值很高的一種食材。

貝貝南瓜因其外形和口感相較於普通的南瓜更適合製作甜品，貝貝南瓜中含有豐富的水分和糖類，不僅可以直接製作成南瓜派，還能搭配其他食材製作成各種甜品。將貝貝南瓜蒸熟後搗碎成泥狀，然後與白砂糖、牛奶、奶油、雞蛋等一起混合後裝入烤盤中烤制40分鐘左右拿出冷卻便是我們經常食用的布丁了。

所謂的傳統的做法就是我們日常中經常吃的，類似南瓜粥、南瓜湯、南瓜飯等，還可以製作成南瓜餅及清炒南瓜，口感要比普通的南瓜好，所以朋友們不妨可以嘗試下，會開啟對南瓜的新認知。