腐竹是一種生活中常見的食材,其營養豐富,具有多種功效,其清香爽口,葷、素食別有風味。腐竹味甘、性平,具有清熱潤肺、止咳消痰的功效,而且對人體的腦部有著很好的作用,不僅能提神心腦,還有提高記憶力的功效。那麼腐竹的熱量高嗎?減肥期間可以吃腐竹嗎?下面就一起來了解一下吧!
腐竹熱量高:
腐竹的熱量非常高,每100克輔助中含有460大卡的熱量。腐竹是一種豆製品,營養價值非常豐富,雖然熱量含量比較高,但是含有的蛋白質、氨基酸、磷脂同樣非常豐富。適量地吃一些腐竹可以有效的為人體的新陳代謝提供能量,可以提高人體的免疫力。並且可以起到安神醒腦、增強記憶力的作用。但是需要注意,因為腐竹的熱量非常高,所以吃多之後非常容易引起肥胖,所以建議不要吃得特別多,減肥人士需謹慎食用。
腐竹的花樣吃法:
腐竹木耳煲:
食材:腐竹200克,水發木耳50克,胡蘿蔔50克,鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法:
1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段。
3、胡蘿蔔切成片,木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7、加入高湯,燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽蘑菇精調味後再用旺火收汁,用溼澱粉勾芡。
9、撒上芝麻,淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
油潑腐竹:
食材:腐竹、黃瓜,幹辣椒、熟黑芝麻
做法:
1、腐竹洗淨泡脹用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段;黃瓜洗淨切成菱形片,將兩種食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒。
2、灑上黑芝麻拌勻。
3、把拌好的腐竹盛盤。
4、幹辣椒切成小圈。
5、上炒鍋將油放入鍋內,待熱至七八成時,下入花椒,幹辣椒,炒香關火。
6、將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。