火腿腸可以放冰箱裡冷藏嗎

火腿腸可以放冰箱裡冷藏嗎的答案是：未開封的火腿腸不建議放在冰箱，因為冰箱溫度較低，會加快氧化火腿腸的脂肪，儲存期會變短。可以將火腿腸放在陰涼、通風、乾燥的地方儲存。未食用完的火腿腸可以去掉包裝，用保鮮膜卷好，放進冰箱冷凍儲存，建議儘快食用完

火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

1.如果發現脹袋請勿食用，產品已經發生變質。

2.火腿腸的表面如果發粘請勿食用，產品發生變質。

3.如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品新增劑新增過多，最好不要食用。

火腿腸最先起源於日本和歐美，進入中國的歷史並不長。1986年，在一個國際食品博覽會上，一套日本火腿腸生產樣機引起了洛陽肉聯廠代表高鳳來等人的濃厚興趣。正是這套被他們買走的機械裝置，生產出了中國第一根火腿腸(河南春都集團是引進我國曆史上第一條結紮生產線的企業)。1987年中國第一根火腿腸在洛陽春都誕生。從此，中原大地掀起了火腿腸銷售的熱潮，僅僅十幾年的時間就發展成了中國肉製品市場的主導產業之一。

據2008年資料顯示，當年肉製品的年產量已發展到1000多萬噸，火腿腸產量佔整個肉製品產量的三分之一，年銷售額達500億元。中國人每年要吃掉幾百億根的香腸，東北、華北人最愛，北方的市場明顯好於南方，所以國內火腿腸生產量較大的企業多半集中在河南、山東兩省，佔到全國總量的80%以上。

大多數消費者對西式高溫、低溫肉製品已基本接受，而對傳統中式肉製品則有明顯的口味偏好;在火腿製品的購買決策過程中，大部分購買決策是由家庭主婦決定的，而食用者則多為兒童和孩子。

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。