羊角蔥是蔬菜嗎

羊角蔥是蔬菜嗎的答案是：不是

羊角蔥又名樓子蔥，是蔥的一個品種，葉為長圓錐形，中空。假莖較短，入土部分白色，老熟後成褐紅色的蔥衣包裹假莖。在小蔥株的頂芽上再環生小蔥，外觀如龍爪。有些植株能生長3層花莖，發生3層小蔥株，故有稱之“樓蔥”。從西北地區引進的品種在花莖頂端同時發生氣生鱗莖和少量花器，不能結得種子。樓子蔥性喜冷涼的氣候，耐寒力很強，北方栽培的樓子蔥品種，其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的溫度中露地安全越冬。

樓子蔥性喜冷涼的氣候，耐寒力很強，北方栽培的樓子蔥品種，其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的溫度中露地安全越冬。植株適宜生長的溫度為13～25攝氏度。不耐高溫，但夏季高溫期能於樹陰下或間作物下生長。耐乾旱，耐鹽鹼，在鹽鹼地生長良好。

樓子蔥與其他蔥類性味相似，較芳香，辛溫元毒。每100克食用部分含水分91克，維生素攝氏度35.2毫克，鉀339毫克，鈉2.58毫克，鈣64.10毫克，磷34.90毫克，銅0.07毫克，鐵0.63毫克，鋅0.44毫克，鍶0.38毫克，並含有大量被稱為蔥蒜辣素的揮發油，有殺菌作用。據近代研究，人們食了這種蔥蒜辣素後，當其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時能輕微刺激管道壁的分泌而起發汗、祛痰、利尿作用，並可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效。龍爪蔥還含有蘋果酸和磷酸糖等能興奮神經系統，刺激血液迴圈，促進發汗作用，並可增加消化液的分泌，提高食慾。

樓子蔥的食用方法與其他蔥相同，可生食、炒食、作調味料等。民間認為，蔥性辛辣，如平時容易出汗或患有各種眼疾者不宜食用。古人認為蔥忌與蜜、糖同食，否則容易引起氣壅胸悶，且會下痢。如古時張仲景說:"生蔥和大棗食之，令人生病"。服用含有熟地黃的補藥時，也應禁食蔥。