大豆和黃豆是一種豆嗎

可以說是一種豆，但黃豆只是大豆類的一種，大豆類還包括大紅豆、青豆、黃豆、黑豆等食物。有很多朋友說起大豆就覺得是黃豆，其實它們是包含關係。

大豆又可以稱作為黃豆，屬於豆科大豆屬植物，原產地是中國，在世界各地都是有所栽培的。大豆的植株高度大約是在30-90釐米左右，莖幹比較粗壯，呈現直立狀，種子呈現橢圓形或者是近球形。

大豆喜歡生長在比較溫暖的環境當中，生長過程當中比較適合的溫度大約是在20-25度左右，如果溫度過高會導致大豆停止生長。大豆的種子發芽所需要的水分是比較多的，水分不足會導致大豆的花蕾脫落。大豆當中的營養是比較豐富的，含有蛋白質、氨基酸等，對人體有益。