1、蛋糕發不起來的原因很多,像麵糰沒有發酵好、糖含量過高、溫度過低等都會影響蛋糕發不起來。
2、特別是麵糰酵母活性不足或者酵母放少等原因,都會導致麵糰發酵不好。
3、蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
4、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。
5、經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。