臨夏美食

臨夏的美食有臨夏扁食、東鄉手抓、臨夏漿水面等。臨夏漿水面的名字相傳是漢高祖劉邦和蕭何在吃這個面的時候起的，漿水面的味道有酸、辣、清香，別具一格，夏天食用最佳，可以給盛夏帶來一絲清涼。

臨夏扁食和一般的水餃相似，一般是元寶的造型，寓意福祿吉祥，會在裡面包上蝦仁、蝦米等提升鮮味，吃法多樣，可以酸湯、臊子、幹蘸等，味道獨特。

東鄉手抓是整個西北人民喜歡的清真食品之一，是東鄉族人的特色菜，一般用來招待賓客最隆重的就是端全羊，就是把羊的各個部位依次上盤，宰羊、製作、分肉，整個過程都籠罩在一種熱烈的氣氛中。