張掖美食

張掖的美食有：搓魚子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、魚兒粉、牛肉小飯、豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場酸奶等。蘭州拉麵、燜羊肉、羊肉燜卷子、雞肉燜卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣燙、陝西肉夾饃等在保持傳統口味的基礎上，又增加了張掖特色，回味無窮。

張掖的特產有黃酒、烏江大米、金花寨小米、臨澤小棗。張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他（她）釀酒一罐，到時候用來待客。以高粱、青稞、大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。