紫色土豆是馬鈴薯嗎

紫土豆是馬鈴薯中的一種。

紫土豆是一種源自於南美洲祕魯的土豆品種，它也被叫做是黑土豆，是土豆中的一種。之所以它的果肉顏色會變成紫色，並不是因為轉基因等，而是其中花青素含量比較高導致。馬鈴薯只是土豆的一種別稱，所以紫土豆屬於馬鈴薯。

馬鈴薯又或者說是土豆，是一年生草本茄科茄屬植物。它原產自南美洲的安第斯山，距今已經有了悠久的栽種歷史。我們在日常生活中見到的馬鈴薯往往指的是它的塊莖。它在世界範圍內都是重要的糧食作物之一，在歐美國家特別是一些北美國家之中，更是成為了第二主食。