做青團的草叫什麼

做青團的草叫什麼的答案是：細葉鼠麴草；艾草

清明節後的鼠麴草較為鮮嫩，多生長在農村地區，適合製作青團。

鼠麴草在我們這裡叫發燒草，小時候豬啊，羊啊這些動物發燒了，就會去找這種草，吃完就好了。鼠麴草莖直立，密被白色綿毛，通常自基部分枝，常在清明前開黃色的花，所以也叫清明草。把鼠麴草去根洗淨，連花朵一起打成汁，過濾沉澱後，揉麵做出的青糰子，由於有黃色花朵在裡面，所以顏色黃綠，但是口感卻很香，用它做出的青團還有很好的食療作用。

是南方最常見的青團原材料，艾草口感苦澀，但是具有較高的營養價值。

艾草是多年生草本植物，有濃烈的香味，葉子正面顏色翠綠，枝幹和葉子背面有白色絨毛狀，它的嫩葉可以食鹽用，藥用價值也很高，具有平喘鎮咳、祛溼散寒、溫經止血的功效。我們南方人常在端午節那天把它掛在大門上，用來驅蚊辟邪。用艾草做青團的人很多，艾草汁做出的青團有一股淡淡的清香，非常好聞，但顏色不是那麼翠綠。

青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，具有紀念先人、團圓的寓意。

據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。 現在做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。

祭奠先人

清明節吃青團就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅等節日一樣，同樣是附有意義的，是由歷史和典故慢慢所流傳下來的，清明節吃青團則是祭奠先人的意思。因為清明節現在多數用於祭奠我們祖先的一個節日，但是我們一般都是通過祭祀紙錢、香燭等方式，而青團則是祭奠我們先人的一種食物，主要用於祭祀上，這源於兩千多年前的周朝，根據《周禮》所規定的禁止開火，所以開始了吃冷食的習慣，隨著時間的推移，吃青團就慢慢的演變成祭奠先人的方式了。