1、錫紙和油紙一樣,都是烘焙過程中經常用到的,但其實兩者的作用還是有區別的。
2、錫紙耐高溫,主要用在熱菜、焗烤方面,包裹在食物上避免過度上色;油紙不耐高溫,主要在做麵包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。
3、沒有油紙了可以用錫紙應急,但是錫紙材質硬,用在蛋糕上不方便脫模,所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。
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