油紙可以用什麼代替:
油紙又叫做半透明紙、蠟光紙,實際上就是一種呈半透明狀的防油性包裝紙。其具有堅實光滑、細膩柔軟、防油、不透氣等特點。
油紙主要用於絲綢織物、醫藥用品、糖果菸酒、糕餅點心以及其他商品的外包裝和內襯材料用。除此之外,還可以將油紙鋪在燒烤盤內,防止食物粘盤。
如果沒有油紙的話,就可以用錫紙、矽膠墊和烘焙紙來代替。這些材料都是可以放進烤箱內高溫加熱的額,對人體沒有什麼危害,還有著很好的防粘效果。
錫紙又叫鋁箔紙,適用於含油量較大的烘焙食品。在烘焙麵包、餅乾、蛋糕時,不僅可以起到防粘的作用,還可以防止上色過重。
膠墊是一種可以反覆使用的防粘工具。其主要採用了耐高溫的矽膠材料,防粘效果非常好。無論是製作餅乾、麵包或者蛋糕時,都可以使用。
還有一種就是烘焙紙。這種紙也可以耐高溫,並且有較高的油性。在烘焙食物下面墊上烘焙紙,既不會粘盤,也不會壞。