哪些食品中含反式脂肪酸

1、含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等等。

2、凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸。

3、原因是，用植物油催化加氫製取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。

4、口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油，富含氫化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。

5、如餅乾、巧克力派、蛋黃派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋等等。

6、還有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氫化油脂

7、現制現售的奶茶尤其要注意，因為它“乳化”“滑潤”的狀態特性需要氫化植物油