鹹鴨蛋用什麼方法好

鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。那怎麼醃製鹹鴨蛋的方法是什麼，該怎麼醃製呢？

1、清洗

將新鮮的鴨蛋放入到清水之中，清洗表面的泥漬和汙垢，洗完之後全部撈出控幹水分，晒乾表面的水分待用；

2、倒入白酒

在碗裡面倒入一些白酒，然後將鴨蛋放進去浸泡半小時左右，白酒可以高效快速的殺菌，也能讓鹽分更快的進入到鴨蛋裡面，使其快速的起油；

3、醃製

保鮮膜剪碎成紙張大小，把鴨蛋用保鮮膜包裹好，準備一個乾淨的陶罐，將鴨蛋放進去，然後擺放到陰涼的地方，大概30天左右，即可煮熟食用。