做黴豆腐沒有稻草用什麼代替

1、做黴豆腐沒有稻草用麥秸稈代替。

2、在農村老家，做黴豆腐時都會用到稻草，那是因為稻草裡的芽孢桿菌，它可以讓豆腐快速滋生髮酵，形成黴豆腐。

3、若沒有稻草可以用麥秸稈代替，效果也一樣。

4、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

5、腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。

6、其中，臭豆腐屬“青方”

7、“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”

8、“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”