真空包裝的大米在炎熱的夏季環境中不會生蟲，大米生蟲主要是由潮溼的環境引起的，容易滋生細菌和真菌，而真空包裝可以隔離空氣，並防止大米受潮並且沒有昆蟲，如果存在漏氣或異味，則不能食用真空包裝的大米。
不會。
真空包裝大米和普通散裝米沒什麼區別，有可能營養價值更高，最重要的是方便儲存，不用擔心生蟲變質等問題，但是要注意真空包裝大米是否存在漏氣問題，不然也會發生變質的情況。
1.如果要保留新米的味道和品質，可以將米存放在低溫環境中，例如在冰箱中，這是減少米油氧化和米蟲繁殖的更好方法。但是要注意，將米飯放入冰箱後，不能將其取出並在室溫下存放。因為溫度變化會使大米表面吸附水，變得潮溼並容易變質。
2.建議將開袋後的米飯存放在低溫，乾燥，通風的地方，例如房屋的陰涼處的陽臺，陰涼處等，通常可以儲存2個月。如果將大米放在陶罐中，則儲存時間會更長。
3.建議在開啟真空袋後2個月內吃大米。同時，觀察米袋中是否生蟲，是否有異味，大米是否變色。建議不要食用質量不合格的大米。因為如果大米中產生黃麴黴毒素，則具有致癌作用。
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