高尿酸能不能吃堅果

屬於低嘌呤食物，可以吃，但要適量，要少吃。

乾果主要指各種堅果，雖然堅果中含有豐富的營養成分，特別是不飽和脂肪酸以及礦物質，對促進健康有積極作用，也能促進大腦發育、改善記憶力等。但堅果具有高能量，而高尿酸是機體代謝問題，肥胖也是導致代謝問題的一個重要因素，因此控制總能量是非常重要的。

建議每人每日干果量約10g，相當於2~3顆核桃，4~5顆栗子。如果控制在這個範圍內，對尿酸的影響不大，但對健康有重要影響。特別是在食用瓜籽時，很容易控制不住數量。建議在吃乾果時，最好先準備好自己的份量，吃完就立即停止進食。

忌高嘌呤食物：

無論是高尿酸血癥的患者，還是痛風患者，都應該避免過量攝入嘌呤含量高的食物。高嘌呤飲食的定義為：每100克食物中含有150～1000毫克嘌呤量的食物。

嘌呤量最高的前八位食物為：小魚乾，嘌呤量為1538； 酵母粉，嘌呤量為559； 肉汁，嘌呤量為500； 豆苗菜、黃豆芽等，嘌呤量為500； 蘆筍，嘌呤量為500； 麥芽，嘌呤量為500； 蚌蛤，嘌呤量為426； 動物內臟，嘌呤含量約300；對於急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，還應禁用含酒精飲料。

忌杏兒、龍眼：

杏溫、酸、甜，易生痰火。痛風人，適合清淡的東西，特別是在急性期，多不宜吃杏等溫熱的、傷肌肉和骨骼、會生痰熱的食物。龍眼肉性溫暖，吃起來更容易上火，它也是含有腺嘌呤的食物，不適合痛風人吃。

忌酒精飲料：

一定要禁止酒精，特別是啤酒。啤酒與痛風具有最強烈的相關性。啤酒中含有大量的鳥苷酸，在體內代謝後產生大量的嘌呤，被人體吸收。酒精不僅能促進體內尿酸的產生，而且還能抑制尿酸排洩。因此，痛風患者不得飲用。

忌鵝肉、狗肉：

狗肉是一種溫暖的食物，同時也含有嘌呤類物質，痛風體內嘌呤代謝紊亂，其急性發作期與中醫熱痺相似，所以痛風患者不宜食用狗肉，尤其是急性痛風性關節炎發作時，應禁食。鵝肉甜而肥，是高膽固醇食物，而屬於發物，痛風患者多吃會助熱阻溼並導致復發，所以避免進食。

忌調味料：

痛風患者知道少吃海鮮，但很多人不知道，牡蠣醬、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味品中的嘌呤含量也很高。這些調味品通常是從如動物和海鮮中精製、濃縮和加工的產品，其嘌呤含量非常高。吃了這些調味品所做的食物後，體內的尿酸水平可以在短時間內迅速升高。血尿酸的迅速增加會導致痛風發作。

1、高嘌呤的食物：

高嘌呤食物： 海鮮、魚蝦、動物內臟、肉類

“一次性”吃很多是關鍵， 大吃一頓高嘌呤食物之後，短時間內生成大量尿酸，使血液尿酸濃度飆升 每次只是少吃一點，攝入嘌呤的絕對值並不高，一般並不會誘發痛風

2、攝入過多的酒精：

酒精攝入量與痛風發病風險呈劑量效應關係， 當酒精攝入量≥50 g/d時，其痛風發病風險比不飲酒者高153%。

每日飲啤酒373g者，比不飲啤酒者的痛風發病風險高49%；飲用烈酒將增加15%的痛風發病風險，關於紅酒會不會增加尿酸或誘發痛風的研究結果不一致。

3、受涼挨凍/挨累：

國家風溼病資料中心的"痛風高尿酸血癥患者多中心網路註冊及隨訪研究"大資料顯示，劇烈運動是男性和女性痛風患者發作的第3位誘因。

劇烈運動/出汗導致脫水，血尿酸濃度升高 劇烈運動乳酸堆積，血液酸度增加，尿酸溶解度下降。

中等強度運動，及時補水，少量乳酸 中等強度運動有助減肥，改善代謝。

4、捱餓：

節食，脫水，血尿酸濃度會增加（大量飲水有助避免）。

脂肪酸氧化，酮體生成，血液酸化，尿酸溶解度下降；腎臟排洩尿酸減少； 服用碳酸氫鈉有預防作用。