烤箱怎樣才能受熱均勻

1、烤到一半的時候，把烤盤拿出來，調換一下方向再放回去繼續烤。

2、烤到一半的時候，改變烤盤內食物的位置再繼續烤。

3、如果你發現在烘烤過程中食物上色太快，可以在食物上蓋上一層錫箔紙。

小烤箱非常容易出現加熱不均的情況，大的烤箱這個問題就比較輕。很多容量9L、10L的烤箱其實更適合烤麵包片或者雞翅等各種肉類，如果烘焙麵包、蛋糕的話效果就不是很好了，還是要用大體積的專門的麵包、蛋糕烤箱。

烤箱烤東西的溫度不均勻主要是溫控器的問題，說明內腔溫差太大，所以烘烤不均勻。另外加熱管的分佈以及數量也會受到一定影響。因為烤箱是用加熱管加熱的，接近加熱管的地方和烤箱中心的溫差就很大。如果烤箱容積小，可能內側都快焦了，外側都還沒有上色。

1、火太大了。一是把時間沒把握好，在外面待的時間長了。它會導致表面乾燥，所以很容易被燒焦。第二個，溫度沒有得到適當的控制。

2、混合時候太用力，也不要攪拌。推薦翻拌和切拌的方式，混合過程不要太久。

3、烤麵包、蛋糕要開上下火，注意提前空燒預熱。蛋糕放中間層。

4、蓋上一層錫箔紙可以防止食物被烤焦。