海底撈鴨腸涮多久

海底撈涮鴨腸涮30秒鐘左右，直到鴨腸開始捲曲即可食用。鴨腸在進食前應儘可能煮熟，如果您長期吃未煮熟煮透的火鍋菜，或者吃了未烤熟的水生貝類、海鮮，例如蛤蜊、泥蚶、毛蚶、生蠔等，很可能感染一些病毒或寄生蟲。 此外，路邊燒烤應儘量少吃。

涮鴨腸的時間不應太長，涮到鴨腸斷生、髮捲即可食用，涮的時間不宜過長，以防止鴨腸變老並影響口味。鴨腸清洗後，加入食用鹼，小蘇打，料酒，蔥，薑片和適量的鹽，拌勻，放入冰箱醃製4-6小時，用流水沖洗1小時 取出後的-2小時內消除鹼味。 操作時要注意：一是醃製時間不能超過8小時。 第二個問題是，如果將其用於火鍋，則在醃製時只能新增食用鹼和小蘇打。

1.用手反覆擠壓鴨腸，將髒東西從腸內擠出。 2.用剪刀剪開腸子，清除裡面的白色油脂； 3.清潔鴨腸內部。 用水沖洗鴨腸內部，加一點醋和鹽，並用力揉搓，起泡後用水洗淨； 4.鴨腸焯水並加入胡椒和其他八角茴香，以使八角茴香的風味融合進來。5.取出焯好的鴨腸並將其瀝乾，這樣鴨腸沒有腥味。