蘿蔔糕不成型怎麼回事

1、水放太多了：在做蘿蔔糕的時候，水太多容易稀，蘿蔔糕自然就不成型。

2、粘米飯太少：粘米飯太少就缺乏粘性，蘿蔔糕不能很緊密的粘合在一起，自然就不容易成型，你夾起來就散了。

3、火候不夠：火候不夠，蒸出來的蘿蔔糕也會不成型。所以水燒開後，通常前半小時中大火，後半小時中轉小火，或者是全程大火都可以。