家庭自制納豆的簡單做法:將泡好的黃豆放進無油乾淨的容器裡,加白糖,味精攪拌均勻,用高壓鍋隔水蒸熟爛。取納豆菌放進溫水內溶解,倒進蒸爛的黃豆內,放酸奶機容器裡,上面用保鮮膜密封並用牙籤戳50個左右的小孔。上酸奶機發酵,蓋子錯開蓋上,以便空氣流通。
發酵時間為8-12小時即可。