板栗怎麼去皮和殼

剛買回來的板栗，想要剝出完整的栗子肉是有一定難度的，但運用以下方法，可以快速去掉板栗的皮和殼：

1、用刀把栗子的外殼割一條口子，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，這樣很容易剝去慄衣，且栗子的味道不變。

2、將板栗清洗後，用刀切開一條口子，將其放在沒有水的高壓鍋中，三分鐘後關火取出。

3、將生栗子用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒後，板栗的外殼和肉即會自動脫離。

4、把板栗放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。