馬鈴薯塊莖是土豆嗎

馬鈴薯就是土豆，只是稱呼不同而已，而我們平常食用的是馬鈴薯的塊莖。馬鈴薯的食用部分是植物的莖，馬鈴薯它長在土裡，像是根，其實它是莖，不過它叫塊莖。莖的特點是有節間、頂芽和側芽。幼嫩的莖應為綠色。馬鈴薯適應了長期的地下生活，失去了綠色，變了形，變成塊莖。

馬鈴薯屬於一年生的草本植物，它的塊莖是可以進行食用的，同時馬鈴薯也是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯又可以叫做洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，不同的地區對於馬鈴薯的稱呼會有所不同。

馬鈴薯的主要生產國有中國、俄羅斯、印度等，中國馬鈴薯的產量是比較豐富的。馬鈴薯當中所含的營養成分也是比較多的，含有大量的澱粉，可以給人體補充能量，還含有蛋白質、氨基酸以及多種維生素，適量食用對人體是有益的。