馬鈴薯是根還是莖

馬鈴薯的根兒屬於塊莖。馬鈴薯又可以叫做土豆，屬於一種茄科植物，它的塊莖是可以進行食用的。馬鈴薯也是全球非常重要的一種糧食作物，在南方有一些省份，會將馬鈴薯稱作為冬薯，不同的地區，稱呼也是有所不同的。

馬鈴薯原產於南美洲，栽培歷史是比較悠久的，馬鈴薯的主要生產國有中國、俄羅斯、印度等國家，中國的馬鈴薯產量是比較高的。馬鈴薯當中所含的營養物質也是比較豐富的，含有澱粉、蛋白質、氨基酸等營養成分，可以給人體提供能量。

馬鈴薯是塊莖繁殖，種植馬鈴薯時，把馬鈴薯按發芽的位置切成塊埋在土裡，隨著芽苗的成長，馬鈴薯根就長出來了，而且根系很發達，馬鈴薯開花後，有些根部就會長出小疙瘩，小疙瘩長大後就是我們看到的馬鈴薯了，有些根鬚為了維持自身所需的水份和營養，不結馬鈴薯。