加應子和陳皮梅的區別是什麼

加應子和陳皮梅在口感上、製作工藝上、原料上有所不同。

口感上：加應子是酸甜的，吃起來既嫩又脆，陳皮梅比加應子還要酸；

製作工藝上：加應子通過醬制的工藝製作，陳皮梅是醃製後晒乾製成；

原料上：加應子的主要原料是芙蓉李乾和白砂糖，陳皮梅的主要原料是小元梅果、陳皮、白砂糖、檸檬等。

加應子是一種閩式蜜餞，其起源於福建的廈漳泉一帶。特點是香甜汁多，有很濃的香味，色澤發亮，肉質細膩，甜酸適度，軟硬剛好特別可口，是一種很不錯的小零食。陳皮梅是廣式蜜餞，香氣濃郁、酸甜可口，獨具風味，屬於廣式蜜餞中的佳品。

蜜餞也叫果脯，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞的種類有、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等，吃起來酸甜可口。蜜餞這種食物儲存不當容易腐爛、變質，因此，要注意儲存。如果是沒有開封的常溫儲存就能行。但是一旦開封了，建議是儘快吃完，實在吃不完，就要放到冰箱裡面冷藏儲存。