陳皮是用哪種桔子做的

我們都吃過陳皮，大家應該都知道陳皮是用橘子皮製作的吧，但並不是什麼橘子的皮都可以用來製作陳皮的，那麼，一起來看看自己怎麼做陳皮是用哪種桔子做的。
　　什麼樣的橘子皮適合做陳皮

       成熟的橘子皮
　　陳皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，這種橘子的皮做出來的才是陳皮。如果用很酸，沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了。而在中醫裡面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。所以一定要選擇熟透了的柑橘。

　　薄些的橘子皮
　　其實我們自己在家裡做的話，可以選擇薄一些的橘子皮，因為比較我們只是單純的晒乾，並沒有什麼讓橘子皮迅速乾的機器。如果橘子皮太厚，是很難處理乾的，有可能還沒有等到幹就已經發黴了。所以可以儘量選擇薄一點的橘子皮。一般薄一點的橘子皮其實不好找，我們可以慢慢收集，每次收集的都晒乾就行。

晒極幹放很久
　　一般中醫裡面做的陳皮，都是制很乾的，因為中醫裡面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有制很乾之後，才可以放置得更久，所以一定要晒到極幹。一般橘子皮晒乾之後都會變硬一些，也會變形，都會翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再製幹，這樣也方便晒乾和儲存。