陳皮是桔子皮嗎

陳皮是橘子皮製作，但不等於橘子皮。陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥果皮，入藥以陳久者為佳，故名陳皮。主產於廣東、福建、四川、湖南、雲南等省，秋季果實成熟時收集，所以陳皮就是橘子皮經長時間存放後的皮，具有理氣健脾、和胃止嘔、燥溼化痰的作用。常用於脾胃氣滯導致的脘腹脹滿、吐瀉食少；還可用於痰溼阻滯、胃氣上逆所導致的嘔吐、呃逆；還可用於痰溼壅滯導致的咳嗽氣逆、痰多色白等症狀的治療。

陳皮和橘子皮的區別：

1、外觀不一樣，陳皮是乾的，桔子皮是指的剛剝下來新鮮的。

2、鮮桔子皮經過晒乾炮製後才是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應放置隔年後再用，陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實能清熱化痰。

3、用鮮桔子皮泡水就不同了，由於新鮮桔子皮中含有揮發性油比較多，可能刺激消化道，導致消化功能紊亂，再者桔皮表現附有農藥或者保鮮劑，一般的水洗、日晒可能不能將這些有害物質去除乾淨。

4、陳皮是時間得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

5、鮮桔皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。