燒泥鰍可以放草果嗎

燒泥鰍是可以放草果的，因為草果即是一味中藥也是調料，而且草果有消炎殺菌的作用和泥鰍並不反相。但是草果的香味很重，不要多放就是了。

草果是一種植物，味香性溫，可以用來調味增香和具有藥用價值！燒泥鰍放草果這要看個人的喜好和地域性，像在南方這邊用草果的比較少！

沒必要放。

做泥鰍沒必要放像草果樣的香料，因為泥鰍很容易熟開鍋就基本上熟了，草果需要長時間的燉制本質香味才可以釋放出來，如果做泥鰍放草果經過長時間燉制這樣的話泥鰍就不成型了，失去了原有的口感！

並且草果的香味會蓋住泥鰍的鮮味，不管什麼魚燒的時候都不建議放中藥材，魚類一般都吃它本身的鮮味。草果適合滷製品，家畜之類！

1、燉湯：

泥鰍是一種魚類，用來燉湯營養價值挺高的，我們先把泥鰍放在水裡養一下把裡面的髒東西養出來再撈起備用，準備一個燉湯的罐子把泥鰍放入再加一些剁碎的肉進去，加幾片生薑（加生薑的目的主要是用來祛腥）燉湯即可。

2、紅燒：

把泥鰍放入燒熱的鍋裡（不用放油）蓋上蓋子（省的泥鰍會彈出來）弄至泥鰍是一種不會跳動的狀態即可，再把泥鰍裝盤，鍋內放油燒熱加入大蒜生薑小米辣爆香再放入泥鰍翻炒加入調料至熟即可，一盤紅燒泥鰍就做好了！

①清水去土腥味：

在烹飪泥鰍之前一定要將泥鰍用清水養殖10個小時。中間換一次水，這樣可以讓泥鰍吐淨腹中雜質。水中放幾滴豆油效果更加。此法適合中小野生泥鰍。無需開膛去腸。就可使泥鰍直接吐淨雜質。如果是養殖的大泥鰍就必須去頭，去內臟在洗淨了。烹飪更健康

②去粘液：

泥鰍在宰殺後一定用80℃的熱水燙掉粘液。在用清水洗淨。經過這兩步就可以去掉泥鰍全部的異味和雜質了。