乳酪可以加熱嗎會融化嗎

乳酪可以加熱嗎會融化嗎的答案是：可以；會

乳酪是可以進行加熱的，加熱時間和加熱溫度達到熔點即可融化，但是加熱的時間卻不宜過長，因為這樣紙會讓乳酪的原營養物質流失掉，也會影響到其口感。加熱乳酪只需要將其溫溫化開即可，這樣子不但口感上剛剛好，而且也可以保證其營養價值。

一般我們做食物的時候都是將乳酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那麼我們就需要將乳酪融化。這個時候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們在鍋中燒開水，然後將乳酪放入一個不鏽鋼盆裡然後將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進到盆中，然後輕輕攪拌，至乳酪全部融化。

乳酪是國外比較著名的食物，而且種類繁多，主要產自於歐洲，如果細分種類的話，大約有上千種，而且因為乳酪主要是由牛奶羊奶等製作的，含有豐富的營養價值，其獨特的香味以及醇厚的口感深受歐洲人的喜愛。

隨著乳酪越來越流行，它已經成了我們日常生活中常見的一部分。因此對於每天需要大量動腦的上班一族來說，每天造成吃塊麵包搭配乳酪，可以提供一上午的能量，並且不容易產生飢餓感，而且乳酪的營養價值豐富，適合我們大多數人食用。而且由於我們中國人對於奶製品的攝入一直比較少，單純的靠牛奶補充，是達不到每年所需要的攝入量的，而乳酪是牛奶所提煉出的精華，用牛奶和乳酪搭配在一起，可以滿足我們每天的能量需求。

乳酪分為不同種類，新鮮的乳酪含水量比較高，這種乳酪需要密封冷藏，一旦開封之後，一定要在兩個星期內食用完畢。

還有一些乳酪屬於半硬質乳酪，這種乳酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。

硬質幹奶來可以儲存很長時間，我們可以直接將這種硬質乳酪放入冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。

因為中國人的體質問題，很多人乳糖不耐，所以不適合吃乳酪，因為乳酪吃多了不容易消化，因此對於本身腸胃不好的人或者年紀大的，消化功能減弱的人都不是特別適合。而且乳酪是從牛奶中提取出來的精華，油脂含量特別高，所以也並不適合三高人群食用。