蘋果汁可以加熱嗎

蘋果汁可以加熱，但不建議加熱。

蘋果當中的維生素等營養物質在初步榨汁時已經大量流失，如果再進行加熱，會使其中的營養成分發生較大程度地變化，很難保證蘋果原本的營養與口感，因此最好不要加熱，也儘量不要儲存。

蘋果汁是以蘋果為原料經壓榨、離心、萃取得到的液體產品，按照加工步驟的不同可以分為渾濁蘋果汁與透明蘋果汁兩種，富含碳水化合物、果糖、膳食纖維、微量元素、維生素、葡萄糖等營養成分，兼具食用價值與營養價值。此外，鮮榨果汁需要在至多十二小時內飲用，如果放置十二小時以上，蘋果汁當中的營養成分不但會被破壞，而且性狀很有可能發生變化，對身體產生不利影響。