年夜飯兩個人吃幾個菜好

中國人講究個“六六大順”，所以兩個人的菜我覺得六個不錯。而且因為人少，可以來點高品質的，類似西餐的按份上。

一、清蒸鮑魚

1、鮑魚現在的價錢並不太貴，那麼兩個人一人一箇中鮑或大鮑，花錢不多還特有過年的味道。

2、把買來的鮮活鮑魚，用小刷子刷洗乾淨。把鮑魚的肉剜出來，去除內臟後洗淨。

3、在鮑魚身上改上花刀，把鮑魚殼洗淨後，把鮑魚肉裝回殼中。加蔥姜、料酒、胡椒粉略醃。

4、蒸鍋上汽後，把鮑魚入鍋蒸5-6分鐘取出，撿去蔥姜，淋蒸魚豉油澆熱油即可。

二、西芹腰果蝦仁

1、把西芹斜刀切成象眼片，蝦仁去除蝦線備用，腰果入油鍋炸至變色撈出。

2、把西芹和蝦仁入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼備用。

3、鍋中入油爆香蔥薑蒜，下西芹、蝦仁翻炒，烹料酒、加鹽和胡椒粉調味，出鍋撒上炸好的腰果即可。

4、這是一道有寓意的好菜，意味著“腰纏萬貫”新年多掙錢。

三，紅燒雞爪

1、雞爪剪去指甲洗淨，入涼水鍋中焯燙一下，撈出洗淨備用。

2、鍋中入油爆香蔥薑蒜和八角、花椒粒，下雞爪和白糖一起翻炒，炒制白糖融化包裹住雞爪，烹料酒、加一品鮮醬油炒至上色。

3、鍋中添入沒過雞爪的水，大火燒開轉小火慢燉，燉至湯汁濃稠時加鹽調味即可。

4、過年不能不吃雞，雞爪子還有“發財就手”的意思，來上一盤顏色紅亮的紅燒雞爪，一人啃上幾隻，喝點紅酒小日子別提多幸福了!

四、清蒸魚

1、大小差不多的鮮魚一條，最好是海魚。去鱗、去腮、去內臟洗淨，在魚身上切上花刀。

2、用蔥姜、料酒把魚醃製一會，蒸鍋上汽後入魚蒸5-8分鐘。

3、把魚取出泌去蒸魚的湯汁，撿去蔥姜。重新碼上蔥絲，魚盤四周淋上蒸魚豉油，燒熱油淋在蔥絲上即可。

4、過年必須吃魚，這是一個傳統，寓意著“年年有餘”。來上一條差不多大小的鮮活海魚，簡單一蒸。清淡鮮甜又美味，最主要的是應景。

五、煎牛排

兩個人的世界，牛排是特別應景的美食。可以去超市選擇兩塊150克左右的牛排，回來根據自己的喜好，煎成合適熟度來享用。

牛肉有“牛氣沖天”的意境，加上牛排簡單易做，而且也最適合二個人的時候享用。

六、炒個青菜或拌個冷盤

過年也要講究個葷素搭配，挑自己喜歡的青菜炒上一盤，或者選擇自己愛吃冷盤，拌制一盤，清清腸胃。

1.年夜飯吃魚，這道菜必須上桌，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕寓意:年年有餘

2.年夜飯吃湯圓，元宵又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往裡加入不同口味的餡)，再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。

3.年夜飯吃甜食。甜食往往作為年夜飯的最後一道菜出現，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

4.年夜飯吃餃子。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年大發財，元寶滾進來”之意。

5.年夜飯吃餛飩。吃混沌是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方。

年夜飯，顧名思義，是在過年的夜裡吃的飯。一般會在晚上6—8點左右。

民間有一句俗語:“一夜連雙歲，五更分二年。”這一夜，便是除夕夜。年夜飯，就是在除夕的夜裡吃的飯。在我的家鄉魯中，除夕晚上吃的飯是除夕的晚飯，七年級早上吃的飯是七年級的早飯，這兩頓飯，都不能代替年夜飯。

年夜飯是中國人的傳統習俗，除夕夜的晚上，全家人一起吃頓年夜飯，寓語閤家團圓，意味著辭別舊歲迊來新年。除夕，正值人們準備除舊迎新的時候，這時一家人相聚共進晚餐，吃頓團圓飯，象徵著全家人互敬互愛的親密關係，更寄託著家庭成員間來年更加相親相愛的美好願望。我國早在漢代就有除夕吃年夜飯的習俗，舊時，由於人們的生活水平低下，平時尚不能飲食充盈，只有到過年時才改善一下，因此，對年夜飯的質量和內容有較高的要求，儘可能把飯菜做的豐盛些，既為了解饞，也為了預示來年的豐衣足食。同時，古時候年夜飯還意味著避凶辟邪。因此年夜飯的特點是團圓，不論男女老少，也不論路途遠近，都要趕在除夕前回家，共赴這個一年一度的晚宴，體現全家團聚。在我們家鄉，除夕的晚上，家家戶戶的餐桌上都擺上豐盛的年菜，各家吃年夜飯的時間有早有晚，但都有一個習慣，全家人到齊了，才可開始。