烤箱烤板栗為什麼要刷油

烤板栗放油可以增加香味,防止板栗變幹，吃起來口感會更好，不會幹巴巴的。

經過高溫加熱，油會有香味，增加很多味道。因此，在微波爐中烘烤板栗不僅可以增加板栗的風味，而且可以使表皮感覺酥脆。

烤板栗時，倒入一些植物油以增加味道。你可以用橄欖油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否則會導致味道太重，掩蓋了栗子的香味。

可以，也可以刷糖水。

把栗子的外面洗乾淨，瀝乾水或擦乾淨餐紙，然後用刀在栗子上切一個洞。烤箱在220℃預熱5分鐘。把錫紙放在烤盤上，把栗子放在上面。不到20分鐘，你就會看到大多數栗子的殼都裂開了。在此之前，調整糖漿，拉出烤盤，用小勺子將小糖漿逐個加入栗子中。

做法：

1.清洗並乾燥栗子，然後用刀在每個栗子上垂直切割（穿過表皮）。

2.將切好的栗子放入碗中，倒入1湯匙植物油（一般植物油，如豆油、玉米油、花生油和茶油更好）。

3.攪拌栗子，使栗子的每個表面均勻地塗上一層植物油。

4.在烤盤上塗上錫箔，將栗子鋪在烤盤上，然後以200度的溫度放入預熱的烤箱。

5.將白砂糖與水混合，加熱並在水中攪拌，使白砂糖完全溶解在水中，成為糖水。把栗子放進烤箱烤25分鐘左右。然後拿出烤盤。將刷子蘸上糖水，刷在栗子表面。（刷牙時轉動栗子，尤其是在栗子的裂縫處）

6.刷完糖水後，繼續放入烤箱烘焙5分鐘。

脾胃虛弱：板栗營養價值高，適量食用對身體有好處。然而，栗子對腸胃有一定的影響。生食栗子難消化，熟食栗子易導致氣滯。因此，脾胃虛弱的人確實不適合吃栗子。

糖尿病患者：栗子是堅果類食物，雖然糖含量不高，但澱粉含量很多。因此，糖尿病患者不宜食用板栗，經常食用會影響血糖，在食用過程中一定要小心。

嬰兒：雖然栗子可以補充嬰兒的營養，但栗子富含纖維素，嬰兒的胃腸消化系統不是很完整。食用栗子後，很容易引起嬰兒消化不良等胃腸道不適。

正在減肥的人：栗子含有大量澱粉和高熱量，所以減肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜歡吃栗子，你需要控制你的食物攝入量。你每天可以吃六七塊。而吃了栗子後，你應該減少主食的消耗，或者增加運動量來消耗卡路里。