烤箱烤的紅薯很乾是為什麼

簡單的說就是烤箱把水分烤乾了呀。烤紅薯千萬不要直接就放在烤箱裡烤，這樣做出來的口感發幹，也容易焦。

用烤箱烤紅薯，紅薯容易幹，主要是烤紅薯時，它的溫度和時間控制不太好，烤箱烤紅薯的溫度是220度，時間控制在60分鐘左右，時間的話，主要是根據紅薯的大小，這樣便能將紅薯烤熟。

如果剛好選擇比較粉糯短小的紅薯，選擇這個自動設定烘烤的話，那麼烤出來的紅薯當然會乾得很。因為這品種的紅薯水分比較少，再加上體形短小容易熟，在紅薯熟了之後繼續按照自動設定的時間烘烤，當然會造成紅薯乾得很的情況。

那麼如何避免用烤箱烤紅薯乾得很的情況呢？我們可以按照烤箱的這個設定，根據紅薯大小，手動調節縮短烘烤時間。這樣就可以避免用烤箱烤紅薯乾得很的情況了。

步驟：

1、紅薯洗淨，擦乾，千萬別去皮（有皮才有靈魂）

2、紅薯用叉子紮上幾個洞，包在保鮮膜裡放在微波爐裡面高火轉2分鐘左右（看個頭大小而定，大個的可以轉3分鐘）

大家都知道微波爐轉食物是從中心開始加熱的，所以多這麼一步很關鍵，目的就是為了使紅薯在烤箱中儘快熟透，不至於外面都焦了裡面還沒熟。

3、烤箱事先預熱好220度，轉好的紅薯拿錫紙包起來，包嚴實，再放入烤箱中，烤25-30分鐘。中途可以翻面一次（包嚴了，不會烤乾）

1、紅薯的選擇，選紅心的更好吃。比如那種沙地蜜薯，又甜又糯，水分含量比白心的大，更適合於烤著吃！

2、個頭不要太大的，比較容易熟。最好是那種長條狀的，大小均勻一些。

3、喜歡吃焦一點的可以多烤10分鐘。

4、烤紅薯最好選擇約150-200克左右，體形比較細長的烤。而體形比較圓、短小的，通常烤的時候比較難熟，烘烤時間必須加長。