鞏義美食

有西義興滷肉、老君燒雞、夾津口橡子涼粉。河南省鞏義市字號為“西義興”的西義興滷肉於2001年10月被評為河南名吃，西義興滷肉色澤鮮亮、品質細嫩、營養豐富、肥而不膩、多吃不厭。

鞏義市孝義老君燒雞是燒雞中比較出名的，香味濃郁、香酥軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨，烹飪方法是把塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的滷水煮制而成，是中華傳統風味菜餚。

夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮的特產，營養豐富，但是不適合多吃，容易發苦，主要是吃個味道，搭配香油、鹽、辣椒、等調料，吃起來口感光滑。