麻辣小龍蝦多少錢一斤

小龍蝦一斤的價格和個頭、地區、進價等等多種要素有關，不同地方的小龍蝦價格也是有出入的，一般端上桌的麻辣小龍蝦最少也要80元至100多元一斤。另外也要看是整蝦還是蝦尾，通常一斤蝦尾的價格比整蝦要低一些。

麻辣小龍蝦一般按個頭分為三個等級進行售賣，小份分量約兩斤，98元一份，中份分量約三斤，138元一份，大份分量約四斤，168元一份。僅供參考。如果是單純收新鮮小龍蝦的話，一般十幾二十塊一斤。

通常建議買整隻的，整蝦更能保證新鮮，蝦尾的話通常是冷凍過的，因為蝦死了之後會很容易變質，所以商家就會趕緊剝掉蝦頭，凍上蝦尾可以繼續賣，減少損失。我們通常吃的蝦尾，基本上都是冷凍過的，這意味著已經死了有一段時間。但整蝦都是用新鮮的現做的，相比之下，自然新鮮整蝦的價格要高得多，蝦尾就便宜。雖然蝦尾價格更便宜的， 但是口感上是不如整蝦的，如果是那些從產地包裝的蝦尾，冷凍的時間更長，肉吃起來更柴，而且很容易變質。而且吃蝦位、尾不能體驗剝蝦吃蝦的樂趣，所以綜合相比之下還是整隻更好。

首先，我們必須選擇活龍蝦。 我們必須仔細觀察以檢視其背面是否為紅色且乾淨。 如果腹部和爪子上的絨毛是白色且整潔的，這種基本上是在乾淨的水中養殖的。如果外觀為深紅色，則腹部的下面黑乎乎的，可能在排水溝或泥濘的水中長大。

其次，擠壓蝦的身體，選擇結實且充滿觸角的蝦，並且蝦更具彈性，表明蝦的質量非常好，煮熟的龍蝦易於保留鮮味。

最後，聞一下龍蝦有無異味。 如果聞到龍蝦味，就不能選擇它。