普通的巧克力化了能做脆皮嗎

普通的巧克力化了能做脆皮。

巧克力脆皮雪糕、巧克力脆皮蛋糕等甜品，在製作甜品時，很多時候需要用到融化巧克力，從而製作出巧克力脆皮。我們一般都是通過微波爐、隔水加熱等方法融化巧克力，如果想要得到真正光滑柔順的巧克力糊，必須確保融化過程中不讓巧克力碰到一滴水，而且還要控制好加熱時的溫度和攪拌的次數。

做脆皮的做法可以分為2步，具體操作如下：

1、準備好材料

將水果洗乾淨之後用籤子串起來放在一遍備用，巧克力全部放進碗裡，用水隔熱一直攪拌至全部融化。

2、製作

將水果放在巧克力糊裡裹一圈之後放在盤子裡，最後放到冰箱裡進行冷凍即可。