上海青和油菜的區別是什麼

油菜屬於罌粟目-十字花科-蕓薹屬-歐洲油菜種作物，而上海青屬於白花菜目-十字花科-蕓薹屬-油菜種作物。油菜主要用於使用以及製作油料，而上海青主要用於食用。油菜的幼葉有少數散生剛毛，而上海青無毛。

油菜的上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，而上海青的上部莖生葉倒卵形或橢圓形。

油菜的總狀花序為傘房狀，而上海青的總狀花序為頂生，呈圓錐狀。

油菜的萼片呈卵形，花瓣呈倒卵形，而上海青的萼片及花瓣皆呈長圓形。

油菜原產於歐洲，而上海青原產於亞洲。

油菜的花期在3-4月份，結果期在4-5月份，而江浙滬地區的上海青一般在9-10月份播種，1個月左右採收。