菜籽油三級和四級的區別

菜籽油三級和四級的區別有以下幾點

1. 油煙量不同：由於三級油菜籽油煙點低，所以烹調時油煙量大；四級煙點較高，所以烹飪時油煙較少。

2. 精煉程度不同：菜籽油的三級精煉度略高於四級。

3. 凝點不同：三級菜籽油的凝點略高於四級菜籽油，在低溫時三級菜籽油不容易凝固。

4. 價格不同：菜籽油四級要比三級貴。根據我國食用植物油質量標準體系規定，產品的質量級別是根據植物油品質的依據，不同級別各質量的限定值不同，級別越高，限定值就越嚴格，所以菜籽油四級的要求會比三級更高。