小龍蝦中青是什麼意思

小龍蝦中青是對小龍蝦規格的一種稱呼。

小龍蝦中主要的規格稱呼就有蝦苗、小青、中青、大青、炮頭、大紅、鐵殼以及庫蝦，在其品質上最好的當屬炮頭和大青，大青規格的小龍蝦重量大約在六錢以上。

小龍蝦通常在水裡蛻殼以後就可以避免太陽對它的暴晒，身體顏色也呈現青色以及淡紅色，一般這樣的小龍蝦都非常地嫩，也非常乾淨，品質極其優良，而大青規格的小龍蝦也只有在春季的時候才會有，隨著溫度的提高，大青規格的小龍蝦就會慢慢減少。

小龍蝦屬於淡水的經濟蝦類，食用起來肉質極其鮮美，因而受到許多人的喜愛。