為什麼很多人不喜歡喝普洱茶？

為什麼很多人不喜歡喝普洱茶？的答案是：認為普洱茶是工藝落後的邊銷茶；認為普洱茶的製茶環境堪憂；喝不來普洱茶

不喜歡喝普洱茶總是有原因的，喝過的人可能覺得喝不來才不喜歡，而沒喝過的人可能是因為有一些關於普洱茶的誤解才不想喝。可能很多人對邊銷茶不理解，邊銷茶一般為緊壓茶，大多數是黑茶，邊疆人民是邊銷茶主要的飲茶人群。而普洱茶確實是邊銷茶中的代表茶，也是邊疆少數民族喜愛的茶。因為邊銷茶的原料基本都是粗茶茶梗的，等級不會太高，且常製成黑茶，所以邊銷茶常被很多人視為比較落後工藝，連帶著普洱茶也被不喜。

有的人比較在意衛生方面，覺得普洱茶製茶工藝以及環境比較堪憂，所以不喜歡喝。普洱茶主要分為生茶與熟茶，生茶是不經過人工發酵的普洱茶，在通過殺青、揉捻、乾燥之後，通過存茶來達到自然發酵的目的。而熟茶則利用人工渥堆發酵的方式，快速轉化、改變普洱茶的香氣與口感。生茶可能要用好多年的時間去轉化，而熟茶只要用短短几年就可以。

所謂的渥堆發酵工藝就是先將普洱茶堆積起來，往上面灑水，然後再蓋上布。普洱茶就會開始人工發酵，茶堆中微生物會開始活躍起來，這也是形成普洱茶風味的關鍵所在。因為要把茶葉大量堆積起來並且進行灑水發酵，如果製茶環境不好的話，可不僅僅會影響口感，衛生方面也要重視起來。渥堆的地面要乾淨，不能有灰塵、異物等，製茶人員也要講衛生。可能很多人對普洱茶的工藝和製茶環境有誤解，或瞭解不深，所以不願意喝普洱茶。

有的人不想喝普洱茶，很大原因就是喝不來。普洱茶的口味是很獨特的，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人就會很討厭它。喝不來有時候是沒有理由的，就像有的人喜歡吃甜的，而有的人喜歡吃鹹的。普洱生茶茶氣重，茶性較烈，刺激，苦澀味較明顯，所以新人很難接受它。一些腸胃不好的人，可能也接受不了生茶的美，因為生茶比較刺激腸胃。普洱熟茶較溫和些，滋味也較醇厚，不過有的人覺得口味太重，實在接受不了。

據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時。” 宋朝 李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。”

大喬木，高達16米，胸徑90釐米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。

葉薄革質，橢圓形，長8-14釐米，寬3.5-7.5釐米，先端銳尖，基部楔形，上面幹後褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其餘被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯，在下面突起，網脈在上下兩面均能見，邊緣有細鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。