幹百合為什麼是酸的

1、幹百合被硫磺薰過會發酸。正常的幹百合有一股清香的甘甜味道，若是有酸味或刺鼻味，則說明其是用硫磺薰過的，這樣的幹百合吃多了不好，不建議購買。

2、正常的幹百合自然溫度下泡1小時後，下鍋後很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發，泡過之後的百合很容易煮爛。

3、幹百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續開火煮至軟爛為宜。

4、好的幹百合煮後應該是軟糯甘甜的，如果吃著發硬味道苦，那麼和百合品質不好有關，最好不要食用。

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