湖南有哪些土特產

1、湖南安化臘肉。臘肉是湖南著名特產，湖南臘肉以安化臘肉最為出名，色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常。真正的安化臘肉，以山養黑豬肉為原材，採用古法祕方醃製，文火燻烤50天以上，成品肉質緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙。安化山養黑豬，在深山放養，吸新鮮空氣，吃野草蔬菜，喝山澗清泉，自然生長。

2、張家界野生木耳。產自張家界原始森林裡的野生山木耳生成緩慢，每日唿吸純正的富氧離子，享受山泉水純淨甘甜的涓涓流水滋潤，其營養成分極高，口感酥軟脆滑。木耳喜歡生長在潮溼、沒有陽光直射的枯木之上。每當下雨過後，張家界的山民們就會上山入林採摘野生木耳，然後通過日照將所得黑木耳晒乾。因張家界野生黑木耳純靠天生天養，因此產量少，品質佳，美味營養。

3、山野椴木小花菇。隱藏在瀟湘大地崇山峻嶺之中的花菇，是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。