葡萄酒的種類有哪些

1、紅葡萄酒：

紅葡萄酒是由皮內紅肉白或皮外均紅的葡萄帶皮發酵而成，液體中含有果皮或果肉中的顏色物質，使之成為一款以紅色調為主的酒，按糖分又分為乾紅、半乾紅、半甜紅、甜紅等。

2、白葡萄酒：

白葡萄酒是以白葡萄或去皮紅葡萄為原料，酒精度一般為8%~16%。它的酒呈果綠，清澈透明，氣味清新，酒香濃郁，餘味悠長，按糖分又細分為乾白、半乾白、半甜白、甜白葡萄酒。

3、紅桃葡萄酒：

桃紅葡萄酒是由帶色葡萄經部分浸漬的有色物質發酵而成，其顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，其味道清爽，色彩鮮豔，僅憑感官，便能給人時尚、親和的感覺，因而逐漸流行起來。

主要特點：幾乎所有的菜餚都能與之搭配，比干紅更適合中國人的口味，價格低廉，口感清新，色澤也很美；

4、冰酒：

延遲採收，當溫度低於-7℃時，讓葡萄在樹體上停留一段時間，結冰，然後採收，用冰壓榨，用此葡萄汁釀製的葡萄酒，其酒體豐滿，清爽，甜而不膩，果味清爽。主要特點：冰酒甜、酸、味平衡，可單獨飲用，也可配以新鮮水果、乳酪、桃乳酪蛋糕、無糖水果派或蛋糕飲用。

5、泡沫葡萄酒：

又叫香檳酒，通俗地講就是一種會冒泡的酒。大多數流行於歐洲和美洲的，是通過密封二次發酵生產二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。起泡酒適用於各種喜慶場合，可在歐洲作餐前開胃酒；對口味偏淡的美國人來說，可作為餐後甜品搭配。