黃的木瓜可以煲湯嗎

黃的木瓜可以煲湯嗎的答案是：可以

綠(青)木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這時木瓜的木瓜酶含量較高，相比具有藥用價值。黃木瓜即已成熟的木瓜。

綠(青)木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。

材料：

幹銀耳1朵，木瓜1個，鮮牛奶1盒，冰糖。

做法：

1、 銀耳提前泡發2個小時備用，木瓜去皮去核切成小塊；

2、 將銀耳撕成小塊，加水入鍋，水開之後用小火燉煮；

3、 銀耳小火燉45分鐘後，加入木瓜、冰糖；

4、 繼續小燉15分鐘左右，待湯羹粘稠，銀耳軟爛後，就可以關火；

5、 加入適量的牛奶。

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。