為什麼脆柿子削皮還是很澀

1、可能是還未完全成熟。脆柿又被稱為恭城月柿，產於廣西恭城、平樂、陽朔一帶。

2、這種柿子還長在樹上的時候就會完成脫澀過程，如果是這種柿子削了皮之後還是很澀的話那麼就可能是脆柿還沒有完全成熟，未成熟的柿子中鞣酸含量較高，吃起來就會澀澀的。

3、還有一些柿子會在摘下來之後再通過浸泡石灰水的方式來達到脫澀的目的，如果是這類柿子，那麼就可能是脫澀處理沒有到位。