高壓鍋排骨一般要燉多久才為最佳時間

高壓鍋排骨一般要燉多久才為最佳時間:

高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間。使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉即可。

用高壓鍋燉排骨省時省力，是一道適合上班族主婦操作的家常菜。做這道菜之前需要準備一個調料盒，作用是避免花椒八角等調料混在排骨裡，影響口感。

高壓鍋燉排骨的做法：

1、排骨用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾；2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料；3、將洗淨排骨入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及淹沒排骨的沸水，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制；5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火；6、待高壓鍋自行冷卻後，不再加筏，開啟加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。