核桃仁長毛是黃麴毒素嗎

核桃仁表面出現白毛，說明核桃已經發黴了。 這樣的核桃不能吃。 黴菌是黃麴黴毒素，是堅果中常見的黴菌毒素。 這種毒素毒性極大，可以過量食用或長期食用。 對身體肝臟器官造成嚴重損害的核桃仁，建議儘快扔掉，以免誤食。

如果核桃長毛可能已經發黴變質，進食後，他們可能會出現胃腸道反應比如噁心、嘔吐等症狀，建議密切關注。如果沒有胃腸道反應，暫時不需要治療。建議您多喝水，如有胃部不適，請及時就醫。平時注意溫軟、易消化的飲食，少食多餐，細嚼慢嚥，避免暴飲暴食、辛辣食物和冷硬食物，保持腹部和腳底溫暖。

1、布袋貯藏：放入布袋內，用口紮緊，直接存放於通風陰涼的環境中。 它可以存放幾個月而不會變質。

2、常溫儲存：選擇透氣性好的木格子，下面墊一層白紙，白紙上放核桃仁，蓋上一層白紙，放在室溫環境下 不暴露在陽光下。

3、冷藏儲存：放入密封保鮮盒內，放入冰箱冷藏，取出食用時依然新鮮。